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Comment OlutMylly gère son entreprise de brasserie en pleine croissance – avec l'aide de Hookle
Fond
En janvier 2018, Anne et Mikko Silmälä ont commencé à réaliser leur rêve. Ils ont loué un espace de 100 m² (environ 1 100 pieds carrés) dans un bâtiment industriel à Forssa, en Finlande, et ont commencé à construire leur équipement de brasserie avec l'aide de l'expertise locale en ingénierie. En juin 2018, ils avaient le premier lot de brassage de la bière OlutMylly Forssa. En commençant par trois cuves de brassage de 500 litres, l'entreprise a connu une croissance rapide et devrait produire 80 000 litres de bière en 2022.
L'équipe s'est agrandie de deux partenaires commerciaux plus importants, mais le couple continue de faire des affaires en tant qu'"entreprise familiale de deux personnes", et les journées des Silmälä sont bien remplies. Brassage, mise en conserve, mise en bouteille, houblonnage, mesure, nettoyage, livraison de la bière aux clients – tout est fait de manière artisanale. Le hall de la brasserie fonctionne comme une brasserie et les clients peuvent également déguster les bières d'OlutMylly dans leur TapRoom ou, si le temps le permet, sur la terrasse d'été.
The team has grown by two more important business partners but the couple is still doing operative business as a "two-person family firm", and the Silmäläs’s days are busy. Brewing, canning, bottling, hopping, measuring, cleaning, delivering the beer to the customers – everything is done as artisanal handicraft. The lobby of the brewery works as a brewery shop, and customers can also enjoy OlutMylly’s beers in their TapRoom or, weather permitting, on the summer terrace.
Entrepreneurs Mikko et Anne Silmälä
Le plus gros défi dans les premières parties était l'investissement nécessaire, et l'entreprise a commencé petit car les Silmäläs avaient toujours leurs autres emplois. Maintenant, avec douze cuves de brassage, ils ont pu se concentrer à plein temps sur la brasserie. « Il faut être une petite brasserie de taille moyenne pour payer un salaire », explique Anne Silmälä. Pourtant, le travail est difficile - et la situation actuelle a créé encore plus de défis avec la sécurisation de la matière première et des canettes de bière nécessaires. Cependant, avec un travail acharné, les Silmäläs ont réussi à tout faire fonctionner.
En commençant par trois cuves de brassage de 500 litres, l'entreprise a connu une croissance rapide et devrait produire 80 000 litres de bière en 2022.
Le marketing se fait sur les réseaux sociaux
La vente est une grande partie du travail du couple de brasseurs occupé. La majeure partie du marketing d'OlutMylly se fait sur les réseaux sociaux, et Hookle a été un excellent outil pour cela, déclare Anne Silmälä.
La majeure partie du marketing d'OlutMylly se fait sur les réseaux sociaux, et Hookle a été un excellent outil pour cela, déclare Anne Silmälä.
OlutMylly est active sur Instagram, Facebook, LinkedIn et Twitter, et les Silmälä essaient de trouver le temps de publier au moins quelques mises à jour chaque semaine.
Mise à jour Instagram d'une publication de produit
Promotion de l'événement Facebook d'OlutMylly
Atteignez le public rapidement et facilement
Pour Anne, la meilleure caractéristique de Hookle est la capacité de gagner du temps à publier sur toutes les chaînes à la fois et à atteindre rapidement et facilement les différents publics. C'est la raison pour laquelle presque toutes leurs publications sur les réseaux sociaux se font via Hookle, explique Anne. La plupart du temps, les Silmäläs postent en temps réel, bien qu'ils profitent parfois des heures calmes de la soirée pour programmer un post qu'ils savent vouloir envoyer le lendemain. « Utilisez Hookle et vous gagnerez un temps et une énergie précieux », conseille Anne à ses collègues entrepreneurs.
« Utilisez Hookle et vous gagnerez un temps et une énergie précieux », conseille Anne à ses collègues entrepreneurs.
Si vous êtes intéressé par la bonne bière artisanale de Forssa, consultez leur site Web olutmylly.fi .
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